六八读书

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第381章（第2页）

崔邵阳问道，“拉面跟擀面有什么区别吗？”

“不用于擀面是用擀面杖把面团擀干，拉面就是顾名思义，直接用拉的面团。”

“拉的面团？”崔邵阳睁大了眼睛，“面团还能用来拉的？”

“当然。”

“我不信。”

“那你就等着看吧。”李渔燕说着，就朝钱师傅看去，“钱师傅，你这里有空着的桌子吗？我一会儿还需要在桌上揉个面。”

“有的，我这就给您清一张出来。”说着，钱师傅就让徒弟，把还放在蔬菜生鲜的桌子给清理了一张出来。

因为李渔燕是要在桌上揉面的，他还让人把桌子都刷洗干净，用热水烫洗了一遍擦干，才重新搬了进来。

正好这个时候，面团也醒的差不多了。

李渔燕把面团上的纱布起开，把里面醒的油光满面的面团，从里面倒扣了

出来。

因为有刷油的缘故，面团从盆里倒出就容易的很多，而且还一点黏连都没有。

钱师傅看着没有沾上一丝面絮的木盆，心脏跳动的速度不由的加快了些。

李渔燕在把面团倒出来之后，又把桌子也刷了些油，防止一会儿溜面的时候，让面黏在了桌上。

一切都准备妥当后，李渔燕就把面团搓成长条，在对折的在桌子上开溜了起来。

崔邵阳看着李渔燕提溜着面团，不停的在桌上来回的搓揉时，不由的有些不解，“渔燕，你说的拉面，就是这个？”

“当然不是，我这只是在溜面而已，要拉面还要在等上一会儿。”李渔燕一边说的同时，一边手上还不停的来回搓面给面团上劲，这样一会儿拉起面来的时候，面团就不容易会断。

在李渔燕溜面的时候，一直不停炖煮着的牛筒骨汤，也散发出了属于牛骨那独特的香气。