六八读书

第181章（第2页）

关于这次国宴，谢珺是全程参与其中，在餐具的选用这一环节上谢珺记忆尤为深刻。起初陶瓷设计总监一共提交了两百多种设计方案，最后选用的可以摆放到国宴桌上的方案一共有二十多种。

用在国宴上的餐具设计必须简介大气，盛菜品的容量比实际看上去要小得多，这样才能保持菜品的精致与不浪费。这二十多套餐具融合了中西方元素，温润晶莹的陶瓷釉面上勾勒出经典的图案与花纹，已经超越了一般餐具的审美，确保每一位与会者不仅仅能从舌尖享受到美味，更是一场无比伦比的视觉盛宴。

距离开宴还有十分钟，第一批的黄油、小菜、冷菜已经提前上桌，后厨里已经在进行最后的冲刺，礼仪堪称完美的女侍者已经排队等候在厨房门口。

没有一丝污渍的不锈钢餐台上整齐地摆放着一盘盘的奶香虾球与香草牛肉，谢珺在进行最后的装盘与检验。

香草牛肉选用无骨瘦牛小排，先要用小刀将牛肉上的脂肪和牛小骨提出，将牛肉用盐与胡椒调味，香草与芥兰在食物料理机中绞碎后均匀地涂抹在腌制好的牛肉上。烤盘上刷橄榄油，将牛排放在烤盘上进入烤箱烤上半小时。取出烤盘，将花椰菜、洋葱、小胡瓜围绕在牛肉旁，均匀地沾上烤盘上的油，进入烤箱烤上一个小时即可。

现在摆放在盘中的牛肉已经切片，肉质柔嫩多汁，呈现出完美的淡粉色，此时正是口感最佳。这道香草牛肉是一道极有异域风情的美味佳肴。

另一道奶香虾球则是精致可爱，将虾子洗净去头去壳去虾线，拔成虾仁剁碎，加入胡椒粉、盐巴、干淀粉和少许香油，均匀搅拌入味。将虾泥摊开，包上马苏里拉奶酪，制成圆球的形状，均匀地沾上淀粉、蛋黄跟面包糠，入油锅油炸至金黄色，沥干油分即可。

这道奶香虾球形状饱满可爱，外酥里嫩，表皮金黄酥脆，并不显得油腻。虾泥肉质细腻鲜嫩，一口咬上去，奶香味浓郁四溢，奶酪与虾仁的完美组合，正是口齿留香。

于枫站在厨房门口，最后确定了一遍时间，用铁勺敲了下铁锅，他铿锵出声道，“上菜。”

谢珺完成手中的动作，亲眼看着穿着旗袍的跑菜人员双手各端了一盘菜，那稳稳当当的模样，看起来非常正规，脚步平稳，目视前方，姿态优美……谢珺不禁啧啧称叹这些人的专业素养。

宴会大厅中，金碧辉煌、恢宏大气，厅上的吊灯将宴会厅照地亮如白昼。

自从跑菜人员开始传菜后，本来热闹的大厅中基本上已经没有人开口说话，都埋首于美味佳肴之中。

米国第一夫人海伦本来还在跟米国外交部长夫人谈笑着，这是她第一次随总统出访华夏，但是她仪态完美，落落大方，丝毫不露怯。

但是等到开宴，要上菜的时候，海伦倒是有些不淡定了，她凑近外交部长夫人的耳边，小声地问道，“亲爱的，按照你以往访华的经验，你觉得今天这几道菜会符合我的口味吗？”

对方深知海伦吃货的属性，笑着开口道，“以往华夏的国宴菜口味更加偏向西式些，我觉得您应该是吃的习惯的……听说这次掌勺的厨师中有一位神奇厨师？！”

说起这个“神奇厨师”海伦倒是捂着嘴笑了，她小声回应道，“哦，就是那个发现总统会某种食材过敏的小家伙？听说她还未成年，但在华夏的声誉很高，被称为华夏最有天赋的少年厨师，总统对她印象深刻，赞誉有加。”

听到海伦用“她”来形容，部长夫人惊讶道，“这位神奇厨师竟然是一位少女？我听说华夏很少有女厨师，对女厨师的要求极其苛刻？那她真是一位了不起的女性……听你的说法，总统对明年中米饮食交流大使的人选是有主意了？”