六八读书

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第1288章 等到夏天的时候我们着手准备（第1页）

四月二十五，晨光铺在菜地上，苗子在光里绿得发亮。黄芪的叶片宽厚深绿，边缘的绒毛在日光下泛着细碎的白光。紫菀的茎秆又粗了一些，叶片舒展开来，边缘的绒毛在日光下泛着一层银灰色的光泽。白芷正在灶台前把昨晚泡好的黄豆捞出来沥水：“地里没事吧？”安湄说：“没有，都好好的。我今天想去一趟镇上，顺便看看有没有昨天想买的那些。”

到了镇上，街上的人比前几天又多了些。她先到卖黄皮果干的摊子前，那个卖果干的人还在，见她来了从摊子底下取出一只布袋：“今天又来了？”安湄说：“昨天买的吃完了，今天想多买一点。”她挑了一斤黄皮果干，用油纸包好放进竹篮里，又问了句：“你这果核，是留着还是扔了？”那人说：“你要是想要核，我可以帮你攒着。”安湄说：“那帮我攒着，下次我来拿。”那人说：“行。”

安湄走到卖木蝴蝶的摊子前，那个摊主正在跟人说话，见她来了便招呼她：“今天想买点木蝴蝶？”安湄说：“买一点，回去试试。”摊主给她称了二两，用草纸包好递给她。

安湄在灶台前坐了一会儿：“我在想，除了黄皮果酒，是不是还能泡点别的。昨天看到那个木蝴蝶的时候，我就在想，木蝴蝶能不能也泡酒。”白芷说：“木蝴蝶泡水喝是润肺的，泡酒应该也行，不过得问问孙掌柜。”安湄说：“嗯，我等会儿去镇上问问孙掌柜。今天在后山看紫菀的时候，发现那几棵砂仁苗又长高了一些，新叶子比老叶子更绿一些，水灵灵的。那棵移栽的石斛也稳住了，叶子挺括，没有蔫。”

到了镇上，药铺的门还开着，孙掌柜正在柜台后面翻一本旧书，见她进来把书合上放在一边。安湄道：“孙掌柜，我想问问，木蝴蝶能不能泡酒。”孙掌柜说：“木蝴蝶泡酒倒是少见，不过理论上可以，木蝴蝶本身是润肺的，泡酒之后药效应该会更温和。”

安湄说：“那怎么泡？”孙掌柜说：“木蝴蝶很轻，泡酒的时候不用放太多，一小把就够了。用黄酒泡，泡一个月左右就能喝。”安湄说：“那要不要加别的东西？”孙掌柜说：“可以加几颗冰糖和一片陈皮，调和味道。”

安湄道：“我今天在镇上还看见一个卖南边药材的人，摊子上摆了一排小陶罐，罐口用红布扎着，贴着红纸，纸上写着‘九制黄精’。”白芷说：“九制黄精？那倒是没听过。”安湄说：“他说是用黄精反复蒸晒九次制成的，乌黑发亮，像一块老墨。他打开一罐让我闻了闻，有一股醇厚的药香，还带着淡淡的甜味。”

白芷说：“那你买了一罐没有？”安湄说：“没有，一罐不便宜，他说九制黄精可以直接嚼着吃，也能泡水喝，还能泡酒。我尝了一小块，嚼在嘴里先是微微的苦，后头慢慢化开一层绵长的甘甜。泡酒的时候放几片九制黄精，酒液会变成深褐色，喝起来又甜又润，比以前那些药酒都有回甘。九制黄精可以存放很久，只要不受潮，放几年都不会坏。他还说，这罐黄精是他去年秋天开始制的，反复蒸晒了九次，才成了现在这个样子。”

安湄说：“他摊子上还摆着一种南边来的药材，叫‘金线莲’。”白芷说：“金线莲？那是什么？”安湄说：“说是一种长在深山里的草药，叶子表面有金色的纹路，像丝线一样。他拿了一株干品给我看，叶子已经干缩了，但金色的纹路还在，在日光里微微泛着光。金线莲泡水喝能清热解毒，南边那边的人常用它来炖汤，几片叶子就能让整锅汤透出一股清润的甜味。他说金线莲晒干之后很轻，一小把就能用很久。他还说，这金线莲长在深山的石壁上，采的时候要小心，不能伤了根，不然明年就不长了。”

安湄道：“那个卖九制黄精的人还跟我说，九制黄精泡酒的时候，如果加几片老姜和几颗红枣，泡出来的酒会更暖胃。九制黄精泡酒不能心急，泡得越久，酒的颜色越深，味道也越醇。他说他泡过一坛九制黄精酒，放了三年，打开的时候酒液已经浓得很了。”白芷说：“那倒是。”

安湄说：“我今天还在镇上看见一个人卖南边来的药材，叫‘石斛花’。”白芷说：“石斛花？那不是跟石斛一样吗？”安湄说：“他说石斛花是石斛开的花，晒干了之后泡水喝，能滋阴润燥。他说石斛花的价钱比石斛根便宜一些，但药效温和，适合平时泡水喝。我问了价钱，还算公道。他说石斛花晒干之后是淡黄色的，泡在水里会慢慢舒展开来。有些人夏天常用石斛花泡水喝，清热解暑。”白芷说：“那你夏天可以买一点回来试试。”

安湄说：“嗯，等天再热一些就买。我今天还在街上碰见一个卖草药的人，他摊子上摆着几捆新鲜的草药，说是刚从山上采的。”白芷说：“他卖的是什么草药？”安湄说：“他说是‘夏枯草’，现在正是采收的季节，晒干了之后能清热散结，煮水喝对嗓子好。我蹲下来看了看，叶子已经干了，但茎秆还是绿的，搓一下有一股清苦的药味。”

白芷说：“那你买了一台没有？”安湄说：“没有，他说夏枯草很便宜，一大把才几个钱，还可以跟金银花一起煮，清热解毒的效果更好。我还问了他，夏枯草怎么保存。他说夏枯草晒干之后用布袋装好，放在通风的地方就行，能放一整年。”

白芷说：“我还以为会是什么繁复的工序呢，原来不算太难保存。那么夏天的时候，可以煮一锅夏枯草水，放凉了当茶喝。”安湄说：“嗯，好，等到夏天的时候我们着手准备。”