六八读书

131.脏器烹调之法（第4页）

他自认不缺时间与耐心。

所以，可以像处理一只鹅或一头牛那样处理尸体。

落地窗前放置了一架钢琴。琴盖自动掀起，琴键间冒出漆黑黏液，起起伏伏。一曲不太协调的乐曲蹦出来，听起来歪歪扭扭。

尸体躺在大理石桌上。梅塔持了把主厨刀，一刀割开尸体的衣服。

腹部很丰润，皮肤呈现一种缺少日晒的白皙，看起来并不健康。

划开，圆润的脂肪粒先涌出。刀深入，切到筋膜。然后肌肉。血已浸湿台面，从边缘滴答滴答。

分割脏器很需要些讲究，细心耐心。梅塔换了把剔骨刀。结果完美，保证了脏器的完整与鲜活度。

他将内脏一件一件，精心摆在盘中。动作轻柔，比内脏的主人在世时还轻柔。

肝可以用果酱来煎，吃时佐以甜酒。

胃和肾做炖菜，加香草和一些白兰地，蔬菜不可少，番茄提味最佳。

肠灌进肉再熏制，发酵的处理方式也不错，香料的选用很重要。

梅塔摘下手套。用洁白的绸布盖住盘里的脏器。

琴声终止。黏液从钢琴缝隙流出，攀爬，填满尸体空空的腹腔。

黏液游移。皮肤下起了层层褶皱。尸体抖动着，挣扎坐起。面色平和，双眼半睁。

梅塔两指一捏，魔法的丝线从他指间流出。将剖开的伤口缝上，针脚很密。

他又从衣柜里选了一件新丝衫，在尸体的上身比对。臂膀细而肚腹鼓，嫌宽又嫌窄。勉强穿上吧。

尸体笨拙地跳下桌面，手脚僵硬，换上了新衣服。摆动双脚双臂，像个士兵那样，同手同脚走到钢琴边坐下。

他在琴键上摸摸索索，并不熟练，a小调的圆舞曲，磕磕绊绊弹奏出来。