六八读书

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第106章 爆炒嫩南瓜（第1页）

蛋一下, 旁边洗碗的小工就忍不住咽了口口水，这蛋看着就觉得香迷糊了。

桑煜仿佛猜到他心里的想法，主动提出, “你是不是觉得蛋太少了？那我等会儿再煎几个荷包蛋，然后放进去和红烧肉一起煮会儿，你要是喜欢蛋可以一样一个。”

这诱惑可比其他都大得多，他下意识问, “那桑哥, 你还有什么厨房的活计需要我帮忙的吗？我干活还算是可以, 你看看？”这和大厨打好关系指定是没错，都说人生基本就是财米油盐, 先把自己的五脏庙给祭好了，其他事情才能想着不是。

就在这时, 土灶里的水开了, 不用桑煜吩咐, 他就自动过去拿着热水壶接水，不一会儿就灌满了三壶。

看到灶上脏了，他又张罗着收拾，不过是多一个荷包蛋, 整个厨房却都给他料理了一遍。这个工资出得可真够值得。等这些弄完了, 他就拿着热水壶出去，正好给需要的稍微擦擦身子, 洗澡不方便，兑着热水稍微擦擦人身上能够舒服不少。

果然, 这热水壶一拎出去就受到了热烈欢迎。干了一天活, 每个人都是灰头土脸的, 能弄点热水擦擦又有谁不愿意呢。

热水壶在大家手里传来传去, 精细些的就是用自己的脸盆和毛巾，粗糙些的就是凑合用用别人的，在这种时候，大家什么都能凑合了。

只是这人脸上舒服了，肚子上的饥饿就更明显了，再闻着里头飘出来的红烧肉香味。每个人心里都憋着一口劲，就想着早点把手上的事情了了快些进去吃饭。

桑煜在里头继续磕蛋，这次倒是不一样，下油锅煎荷包蛋，等到蛋白变成好看的焦黄色，就把荷包蛋铲起来，放到旁边红烧肉里一起慢慢煮着。

这蛋反正煎透了，在肉汤里多放一会儿反而滋味更好些。

另一口锅把银耳汤全盛出来，就能下锅爆炒了，今天炒两个菜，一个外婆小炒肉，一个炒嫩南瓜。他特意把家里小的削丝机器带来，整个放进去一压就成细丝了，备菜的时候速度是真的快得很。

炒嫩南瓜其实也就是一个要点，旺火爆炒。桑煜支使成璟坐后头看着火，把另一个灶烧地旺旺的。现在有时间，他干脆把南瓜分成两次炒，里面南瓜丝稍微少些，这出来的味道也能好些，小炒小炒，里头放的东西少，滋味才能好。

太多的话只能往里兑水，变成汤煮南瓜丝了。这水一冲，南瓜丝就变得软趴趴的，完全不是那个口感。

照例先用姜蒜爆香，然后南瓜丝倒入爆炒，火力旺一会儿就看见南瓜丝换了副模样，这时候加入盐蚝油这些调料，一小把干辣椒，翻炒几下就出锅了。在这山上湿气重，人不由自主地就会想吃点辣的，这是身体的自然反应。

所以在很多地方山区的人口味都会重些，这也是地理环境决定的。所以，人在山上这凉快的地方口味也和下面有所不同，会喜欢吃甜些，重口些。再和影视城时做的清淡些可不能受欢迎了，所以做法也大概。

红烧肉是浓油酱赤的，老抽的分量加了不少，炒南瓜丝里头加了辣，等会儿的外婆小炒肉里面可得狠加一点咸菜，不然人舌头吃着总觉得少点滋味。不一会儿两锅炒南瓜丝都好了，桑煜把这些全盛出来放在不锈钢盆里。这天气一时半会儿也不怕凉了。