六八读书

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第77章 青蟹糯米饭（第6页）

“你是不知道，如今我们??饭堂吃食也好了，你教的粉皮让我们??赚了点，这??会儿反正肉是能吃得起的。”

饭师傅坐下来，日??子过得不错，他长了点肉，面庞也不再同之??前那般严肃。

神情也缓和下来，笑??着同江盈知说：“之??前大伙同所官闹了场，那个李管事被调到别处去了，吃饭的钱数总算长了点，每人每日??十文??，也能吃得起肉了。”

江盈知先是高兴，而后又说起自己的来意，“旁的我虽然也能做，不过这??梅干菜和咸齑，总不如饭师傅你做得好，我晚些想上点咸齑鱼片汤，这??才??过来问问，能不能卖点来给我。”

这??两样东西，江盈知做得一般，而且太费工夫，梅干菜要三蒸三晒，而咸齑是要用雪菜腌出来的。

海浦人格外??喜欢吃咸齑，有一句俗语叫作，三日??勿吃咸齑汤，脚骨有眼酸汪汪。

江盈知基本不做本地菜肴，不过被念叨得多??了，她想想还是用咸齑做锅鱼片汤。

饭师傅连忙表态，“你尽管拿去，反正我年年都腌的。”

好说歹说，江盈知以咸齑五文??一斤，梅干菜六文??一斤的价钱买下，饭师傅这??还有不少??，全都给她了。

所以食铺里便传出了咸齑那股独有的香气，不同于酸菜的酸香，是在缸里发酵出来的咸香，闻着有点酸气，到锅里同海鲜烧的时候，完全没有了酸，还能去腥解腻，又保留了鲜味。

这??锅咸齑鱼片汤，跟酸菜鱼的辣不同，这??汤完全符合海浦大众的口味，尤其是老年人。

有些老人刚进到铺子里，一闻到这??个味道，立即说：“赶紧给我来一份。”

“啊呀，真没想到能在小满的铺子里吃到这??个。”

“以后还有没有，这??烤鱼我是爱吃的，旁的冷盘我也喜欢，”有个缺牙的老太太说，“可最??喜欢的还是这??咸齑汤，东门那家的咸齑卤最??好，我隔阵子就去买，闻着味都不如小满你这??的香。”

对于老人来说，比起那些新奇的菜式，还是这??种从小吃到大的更符合他们??的口味。

一碗咸齑鱼片汤，熬的汤汁金黄，鱼片卷翘，吃的一众老人脸上全是笑??，其他人则也有了点怀念。

来江盈知食铺吃饭的老人不算多??，买寿包的不少??，但??从这??日??开始，老人倒是突然多??了起来，自己带着碗，奔着咸齑汤来的。

这??日??下午

，江盈知还被一众老人围住，花钱请她做咸齑笋片汤。

笋是夏秋季节里长的鞭笋，细长中空，味道可口，用来做笋片汤很不错。