六八读书

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第106章 花生碎酱熊肉（第3页）

锅中油热后，先放入腌制好的肉丁翻炒，

等肉丁表明金黄焦脆变色时，盛出备用。

锅中留底油，放入姜、蒜末、洋葱等煸炒出香味。再加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

然后放入备用的花生继续翻炒，使花生均匀受热。

随后加入炒好的肉丁。

撒上盐、五香粉等调料，最后再撒上香菜段。

花生炒肉丁就做好了。

光这一道可还不够，光做一道花生也好吃的紧。

那就做个超级下酒的五香花生吧。

桑恬将花生洗净，放入锅中，加入适量的水，没过花生即可。

再加入盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜和白糖，搅拌均匀。

大火烧开后，转至小火。煮至时间不宜过长，不然花生会被煮的软烂，影响口感。

煮熟后退掉火，让花生在卤水里浸泡入味。浸泡时间越长，花生越入味儿。

等待五香花生入味期间，桑恬开始准备今日的硬菜。

花生碎酱熊肉！

花生碎的香甜酥脆配上酱肉的咸香紧致。

一口下去满满的花生香和肉香。别提多满足了！

桑恬将洗净熊肉，切成小块。放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

起锅烧油，油热放入姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等煸炒出香味。

再加入捞出洗净的熊肉块，倒入油里煸炒至表面微黄。

加入盐、微微的蔗糖，和香料粉等翻炒均匀。