六八读书

第13章：砂锅焗蒜香鱼（第1页）

夏安回答：“《砂锅焗蒜香鱼》。”

一阵响亮的掌声。

刘宏鼓掌，摇头晃脑，语气惊叹：

“没想到啤酒鱼还能这样做，我吃出了粤菜的味！”

“但泡椒、泡姜和啤酒味，又无时不刻在提醒我的味蕾，它有浓重的啤酒鱼元素！”

梁桂琴女士则惊叹说：

“这才是一个成熟主厨该端上来的菜品”。

说着，她看了一眼北条美代子。

“你的菜品，放在远月学生群体中，或许是拔尖那一类。”

“但如果是放在社会人主厨群体中，就稍显稚嫩了。”

北条美代子紧抿着嘴，语气复杂：

“为什么呢？！”

梁桂琴丝毫不给她面子：

“你的眼光，还局限在自己擅长的菜系领域，当然，你的《油淋鱼》并非一文不值，你也意识到了必须要把食戟题目，拖入到自己擅长的日式中华料理领域破题！”

“但你的对手，夏安主厨，虽说也是类似的处理情况，在熟悉的领域破题，可他的处理手法远比你成熟，知道如何用粤菜表现出啤酒鱼元素，并且丝毫不突兀，给人一种《啤酒鱼》和《砂锅焗蒜香鱼》，仿佛就是同一道菜的重叠感！”

一口气说完。

梁桂琴见北条美代子脸色有些恍惚，叹息一声：

“融合，表现力，你输的一塌糊涂。”

咳咳。