六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第二百五十一章 干净又卫生（第2页）

“科长，小食堂这边真要是像这三个师傅说的那样精雕细琢，怕是量不够啊”

李学武也知道这三人的手艺是传统手艺，奔着的就是后世那种私房菜的做法，但办法总比困难多不是。

“不知道你了不了解西方的冷餐制”

许宁没想到科长说了这个，点点头道：“头几年英国佬来咱们这边指导机器安装时，厂里组织了一次欢迎会，就是准备的这种”

“可是.”

许宁顿了一下说道：“咱们工人不合适啊，就算是招待所住着的都是干部，那也不合适啊”

李学武摇摇头说道：“没让你做冷餐，咱们怎么可能吃的惯，我说的是方式”

“科长，您知道我这个脑子，要是您让我查个人抓个人没问题，要是”

“呵呵，很简单，你把冷餐换成热餐不就行了嘛”

“不成吧，科长，咱中国菜凉了可就不好吃了”许宁晃着脑袋否定道。

李学武瞟了一眼许宁，然后道：“你找车间焊个吧台，中空做保温，然后上面做上框架，焊一些铁制托盘，菜做好就放托盘里，底下加上开水，这菜能热一个多小时”

“科长，这.这能成吗？”

李学武点了点头道：“西方就这么做，但是啊，这只适合招待所的食堂，面向一般的客人，要是订包间儿的，或者定到房间里的，那还得装盘”

“可装盘不也简单嘛，从铁盘里铲出一些摆盘儿就是了，除非是高级别的宴席需要一盘盘地做，其他的就这么做，没问题，上面再做个铁盖子，干净又卫生”

“科长，您这可真是神了啊，这个方法好啊”

“要不怎么说多几个帮厨呢，这个你要跟刘岚说好了，卫生一定要达标，你们招待所的标准一定要高，这样才能出成绩”

“明白，科长，还是您经验丰富懂得多啊”

在许宁一路马屁下李学武回了轧钢厂，先回办公室忙了一会儿，又去董文学办公室汇报自己的工作。

在董文学这儿倒是听见了一个早有预料的消息。

“付海波来了”