六八读书

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第7章 南乳羊羔排（第1页）

目送小伙计颤巍巍的端着菜走了，江上弦挪步走到角落的整羊边，现在已经不能说是整羊了，一个大师傅正在边上的石台上剁羊。

“怎么，小娘子，你也要这羊肉？”自古大厨出胖子，眼前这位正是如此，黑胖黑胖的，手里握着一把大刀，瞧着很有几分本事的样子，说话亦是中气十足。

江上弦客气的行礼：“是，奴想要些许羊排，不知可否方便？”

“哈哈哈哈，有何不便？整根的还是剁小块？”胖师傅用刀比划着。

“烦请剁小些，多谢了。”

“行！”胖师傅应了声，利索的开始剁羊排：“你这小娘子，倒是好手艺，方才做的那菜式，某从未见过，真真是色香俱全，就是有一点不好。”

“哦？”江上弦十分谦虚，认真的问：“还望足下不吝赐教。”

胖师傅剁肉的速度很快，没一会儿就剁了一小盆子出来推到边上示意江上弦拿走：“没给咱们几个尝尝味！这道菜，可得多做些，某这馋虫都要勾出来咯！”

没想到这位胖师傅还挺幽默的，江上弦笑着应下：“那奴就先谢过诸位帮忙尝尝味了。”

乐仙楼大堂，此时已经零零散散坐了几桌宿醉方醒，没有吃朝食，直接过来吃午食的客人了，此刻都萎靡不振的坐着点菜。

小伙计端着松鼠鳜鱼一路走来，那可真是小心翼翼，一会儿怕慢了，这鱼凉了就不好吃了，一会儿又怕滑了脚，白白浪费这么道好菜，加之这菜不停地散发出一股酸甜诱人的香味，刺激的他口齿生津，每日里都要走上无数遍的路，今日硬是走出了一脑门子汗来。

“掌柜的！来了！来了！”他隔着十几米就开始喊。

“喊什么！放那儿不就.......”王掌柜原还在和客人寒暄，不耐烦的骂了一句，扭头看到那盘色泽诱人的菜式，剩下的话尽数随着瞬间分泌的唾液快速吞进肚里。

“来来来，放这儿来，放这儿来，慢些！”

王掌柜勉强在客人面前保持住镇定，对着一张空桌子指了指，示意小伙子将菜放到那里，自己继续与客人寒暄。

但那客人也被这道菜勾起了好奇心：“王掌柜，某自问在这乐仙楼算是常客，怎的这道菜，从未在这乐仙楼吃过？莫非，王掌柜藏私？”

他说着朝乐仙楼挂菜牌的地方瞧去，奇怪，没有新菜式。

唐朝的酒楼饭店是没有菜单的，像乐仙楼这样的才会在制作小木牌写上菜名挂起来，更多的则是靠伙计。

就跟现代的相声报菜名一样，一气呵成不出错不卡顿的，那才叫好伙计！

这大约就是艺术来源于生活的典范了。

“刘七郎，这是说的哪里话？可要羞煞某咯！这乐仙楼可离不开诸位郎君的支持，实在是今日来了个新庖人，这不，在后头试菜呢。”

“哦？既然如此，那某与你一道试试如何？这菜钱，某出了。”这位也是个不差钱的主儿，说着就直接往那桌走。

王掌柜那是想拒绝都没机会，只得笑呵呵的跟过去：“刘七郎如此，某怎敢推拒，一道儿尝尝便是，菜钱却是不必，瞧这卖相倒是不错，就是不知道滋味如何。”

试菜罢了，老客这点小要求，他怎么会收钱？乐仙楼又不是那种眼皮子浅的活不起的地方！

刘七郎也是个老饕了，笑而不语，径直拿起筷子对着那茄红的鱼肉夹了下去，酥脆的声音响起，他眼睛一亮，侧首眯着眼：“好啊，听听这声儿。”

旋即也不等王掌柜，一口就将那裹满了酱汁的鱼肉送进嘴里。