六八读书

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第62章 第一届股东大会（第1页）

虽说看到螃蟹，江望日和夏真英都很激动，不过都很懂事，吃的很克制。

每一口都用牙把一丝丝的蟹肉剔的干干净净，也不多拿，一人吃了两块就停下来，再不肯去多看一眼。

江上弦也没去吃，一个是她白天在乐仙楼吃过了，另一个就是，这个时候的螃蟹，只有黄，没有膏，她最讨厌吃黄！

而她最爱吃的膏，得等到天气凉了，秋风呼呼的时候，才会有。

见她不吃，夏老夫人以为是她懂事，伸手想拿一块放她碗里，她赶紧躲了躲，省的那黄弄到胡饼上头。

江母见状，知道她是真不想吃：“阿娘，真英，二郎，你们自己吃就行了，她在乐仙楼，什么好东西吃不上。”

开玩笑，她们家年奴现在可是厨子！

厨子还能少了油水？若是连厨子都没了油水，这天下就已经大乱了！

江母觉得就这么一路在乐仙楼吃到出嫁，江上弦肯定能胖上两三圈！

吃完饭，全家都在院子里，一人一把小凳子，夏真英坐在水缸边上，挽着袖子麻利的用竹子扎的刷子和草木灰刷碗，江望日负责把洗碗剩下的水拿去浇菜。

（这时候还木有丝瓜，所以也没有丝瓜瓤，丝瓜大概是在唐末宋初由印度传入中国。）

“年奴，你说说想的什么吃食？我也算算得准备多少钱。”许是吃饱了肚子，人便有些犯困，江母说话慢悠悠的，手里摇着蒲葵扇的动作，亦是漫不经心。

这种蒲葵叶制成的蒲葵扇，从魏晋时期就开始大量生产，凭借低廉的价格成了平民百姓消暑扇火的居家必备之物。

此时，除了正在干活的两个小的，江上弦三人，人手一把，主要也得赶赶蚊子，虽说点了一把艾草，但依旧还是有，叮在脸上一个个红疙瘩，也挺心烦。

轻罗小扇扑流萤这个事情，在江家是不存在的，蒲葵大扇拍蚊子才是常态。

蚊子真是一种生命力顽强的生物。

江上弦感慨着，扇子快速拍在脸上：“真英，我想了想，不如做羊肉拉面怎么样？”

牛肉是绝对不行的，唐宋时期，对耕牛的保护程度达到巅峰，无论是成年牛牛，还是牛崽崽，或是即将死去的老牛咩咩，都不允许再杀买，即便是自然死亡的牛牛，也要上报县衙经过检验后，才可以公开销售或自家使用。

“拉面是什么？”夏真英问道。

唐人最常吃的面条类食品就是馎饦，面宽，厚实，筋道。

有点类似于现代东北的面片儿，或者说像是扯面的老祖宗版本。

当然这东西在现代延伸出去的种类很多，比如霍州的狗舌头面，陕西的饦饦面，吉林的水拉面，山西的片儿汤，四川的粑特儿，贵州的麦耳朵，关中的老鸹sa，河南的烩面......

反正面食么，经过时间的沉淀，和地区的不同，演化出了无数相似又不同的东西。

拉面用的是面粉和玉米淀粉，现代拉面店都会加蓬灰水，其实就是用蓬柴草烧制而成的草灰，可以取碱，在甘肃、陕西、内蒙古、新疆、青海、宁夏、山西等干旱地区生长。

这玩意儿没人特意去种，砂地、山坡、河滩上多的是，不过这时候都把它当野草，加到面里头能让面更筋道。

现代的兰州拉面里头，都会加这个。

做的过程中要抹两次油，醒面也比馎饦要时间长些。

这样做出来的拉面，细而筋道，长长的一根根，格外好吃。