六八读书

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第21章（第1页）

阿九咬着下唇笑笑，露出很幸福的样子，小声说：“给哥哥做饭吃。”

“你……有哥哥？”不是说他没有任何亲人的吗？

“嗯，哥哥人很好的。”

杜诗微脑海中突然灵光一闪，表面装作若无其事道：“该不会是因为闻人楚送过手机给你吧？”

“当然不是！”阿九立刻否认，看到杜诗微震惊的神情立刻反应过来，“师父……”

杜诗微表情迅速调整过来，把打印好的课程表递过去，“放心，我不会说出去的。这个你先看着，如果有问题今天下班前提出来。”

待阿九走之后，杜诗微却陷入了沉思中。依她对闻人楚的认知，他绝不是个会管闲事的人，阿九又管他叫哥哥……这两个人，究竟是什么关系？

想来想去都没有答案，索性长舒口气，“算了，年轻人的事随他们自己去吧。”

本来杜诗微还觉得课程太赶，待她亲自在旁边指导阿九作业时，才发现自己担心是多余的，余师傅之前的夸奖也绝不是空穴来风。

短短半个月，无论是直、推、拉、锯、压、滚刀切、还是平、拉、斜、反刀批，每种刀法阿九都能灵活运用，一模一样的食材切出来大小误差绝不会超过±5um，而且动作干净利落从不返刀。

就连一般厨师不重视的花刀，也被阿九练得炉火纯青。

杜诗微在夸奖赞誉声中长大，要求自然也苛刻于常人，可是放到这个小徒弟身上，却似乎挑不出什么错。

“荔枝花刀只能往前推而不能回抽，刀距为0.3cm,刀深为食材的五分之四，太浅入水无法倦曲成团，太深则过水后变硬会导致食材破碎难以成型。”看他屡切不成，杜诗微便出声指点。

阿九闻声立刻改刀，在鱿鱼肉片上横竖各切十下，拿筷子夹起后投入沸水中，肉片缓缓缩抱起来，好似一颗雪白荔枝。

杜诗微两手抱在胸前，满意的点头，“接下来是柳叶花刀……”

时间一点点流逝中，阿九的下刀速度也越来越快，越来越稳。

虽然他现在身份只是余师傅的二厨，可是刀工方面却是博得大家一致赞赏，无论是文思豆腐还是划炒肉丝，阿九都能稳稳当当的切出来。

余师傅得空打趣跟阿九一起入后厨的学徒，“瞧见了没？这就是厨师长的眼光，一般人不说半个月，就是十年、一辈子也很难达到这个高度。”

小学徒一撇嘴，“不就是切个豆腐丝儿么，要是我跟着厨师长，我也可以。”

余师傅嘲笑，“你现在这样子，就算找个好师傅，也绝对不会超过阿九。”

“为什么？”小学徒极不服气。

余师傅道：“还不信！阿九现在有空，你去看看他的手就知道了，去啊。”

小学徒憋着气儿走上前，“阿九，让我看看你的手。”

“你要看哪一只？”阿九不解的把手擦干净，两只手都摊了过来。

本该白净如玉的掌心此刻布满刀伤，虎口处因常久接触刀柄的原因已经变成了深黄色，小学徒摸了摸他的手，竟没有发现一根完好的手指，每根上面都有茧子。

小学徒错愕：“你……疼么？”

“现在已经不疼了，刚开始的时候总是被切到，晚上睡觉都还会抽筋儿。”

“又不给你多加工资，这么拼命做什么啊！”

“我喜欢做菜，”阿九抽回手笑笑，“我前一个师傅曾说，要把刀练到变成自己身体的一部分，那样子才不会切伤自己。他可厉害了，能在手上直接切肉沫儿！”