六八读书

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第211章 开张大吉（第1页）

当他到了食堂，食堂里的灯亮着，其他窗口已经开始忙碌起来了。

看到李健正在提着水桶擦拭着餐车，将清洗干净的餐具摆到上面。

余光看到韩世文进来，脸上顿时露出开心的笑容，忙不迭的迎了过来。

“神医，你来了！”李健兴奋的喊道。

“喊我名字就行，不要叫神医……”韩世文一脸尴尬的道。

“怎么能喊你名字，我喊你先生吧。昨天的事情真是感谢你了，我大娘的病已经好了，我来的时候，家里还说要好好感谢你。”李健见韩世文对称呼不满意。连忙改口的道。

“你和李涛是一家人？”韩世文颇感意外的道。

“哎，我爸和他爸是亲兄弟，涛哥也是看我包食堂窗口赚了点钱，才接手干的。”李健笑着解释道。

“原来是这样，那怪不好意思的，接了他的生意。”韩世文不禁有点尴尬，自己包窗口就是为了两个丫头上学，人家却是拿来养家糊口的，无异于有点趁火打劫、砸人饭碗的嫌疑。

“你可别这么讲，就算你不接手，涛哥也会转给别人，你能治好我大娘，就是已经帮了我们家了。为了这病借了东家借西家的，这亲戚里里外外借了一遍。你也是给了钱了，要说不好意思的是我们才是。”李健连忙说道。

“不说这些了，我去找王老说说。”韩世文笑道。

“先生讲的是联营的事情吧，都已经准备好了，就等你来了。”李涛高兴的道。

话音刚落，就看到两个青年在十二号窗口擦拭着售卖台，餐具已经摆好。

“哎，世文兄弟来啦！”也不知道谁喊了一嗓子，接着一阵脚步声响起。陆陆续续的有人出来。

“大家早上好！”对众人的热情韩世文有点不适应，打了声招呼。

“早上好，早上好……”众人纷纷应声。

“王老。”看到王老过来，韩世文打了声招呼。

“来了，都按你说的准备好了。”王老喜上眉梢的道“一号窗口做面条，二三四号窗口做本地的早点，五六七号窗口做糕点，八九十号窗口做特色小吃，十一和十二号窗口甜点，设备也都已经检查过了，没毛病。”

“辛苦你了，开始做饭吧。就按昨天分配的来，盘面、备料。我把面条要用的汤头煮上就去其他窗口。”韩世文也不过多的客套。

六点之前，学生要吃完早餐的，不到一个半小时的时间，要手把手的做出两三千人的早餐，不是一件轻松的事情。

“按着商量好的干。”王老喊了一声。就带着韩世文去了一号窗口，其他人也都跟着进了后厨，各忙各的。

“世文，这满打满算不到一个半小时，做出这么多花样的早餐来不来的及？”王老有点担心的道。

“来的及了，咱先说汤头配料，调料和食材区分开来，调料葱姜蒜还有花椒、八角、小茴香、桂皮七种，食材有洋葱、香菜、香菇，要下锅炖煮的有鸡块和大骨头。”韩世文一边讲一边动手开始做汤头。

每种料子的比例和投放顺序以及对火候的要求，都是详细的一一讲给在旁的王老听。

“先记着，以后一号窗口专门做面，这只是一种口味，以后还要丰富起来，口味太单一，孩子吃多了也会腻歪。”韩世文看着王老在一边拿着笔记本在做记录，也能理解，毕竟年纪大了，记忆力怎么也比不上年轻人。

好记忆不如烂笔头，记下来，忘记了就看看。

“哎，你放心，你说的这种汤头熬制法，只会在学校食堂做，不会传出去的。这汤才炖上就闻着香味了，学生一定会喜欢的，不过价格要定多少合适？”

“料子用的都是好料，分量也足，算上面，所有成本在五元，咱也不多收，卖八元一碗，吃不饱就给免费加面，加汤头一份五元。”韩世文道。

王老算了一下，价格定的虽然低出了面的价值，但五成的利润已经很可观了，再者说，面一天可以卖三顿，加起来赚不少钱。

“行，听你的。”

王老开口，韩世文笑着打声招呼去了二号窗口。

一个青年在用大锅细火熬着豆油，一个人在用开水烫面，四周摆的都是面盆。

看到韩世文进来，一人就开口道“油已经熬上了，这是熟面。”指着一个个面盆介绍道纷纷介绍了一下种类。

黑米、糯米、面粉、土豆粉、淀粉……韩世文一边听着，一边伸手试了试面团的劲道，基本上满足做食物的标准。