六八读书

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第6章 制作叉烧（第1页）

春日部的午后，阳光暖暖地照进野原家的厨房。美伢在一本美食杂志上看到了叉烧的制作方法，色泽红亮、肥而不腻的叉烧图片瞬间吸引了她，于是决定尝试做给家人吃。

“妈妈，你在看什么好吃的？”小新像个小幽灵一样悄无声息地出现在美伢身后，把脑袋凑到杂志上。

“是叉烧哦，小新，等会儿妈妈做给你吃。”美伢笑着摸了摸小新的头。

“叉烧！听起来就很美味，我要帮忙！”小新兴奋地跳起来。

“好吧，你去把五花肉拿出来解冻，记得轻拿轻放哦。”美伢一边说着，一边准备其他调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜和八角、桂皮等香料。

小新费力地从冰箱里拿出五花肉，放在案板上。“妈妈，肉拿出来啦，像个白色的大砖头。”

美伢把五花肉切成大小均匀的长条，用清水冲洗干净。“小新，接下来我们要给肉肉做个按摩，这样它会更入味。”美伢把切好的五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜以及各种香料，开始给五花肉按摩起来。

“我也要给肉肉按摩。”小新伸出小手，在五花肉上胡乱抓了起来。

“小新，要轻轻的，像这样。”美伢握住小新的手，带着他有节奏地给五花肉按摩。在两人的努力下，五花肉被调料均匀地包裹着，散发出浓郁的香味。

“妈妈，肉肉闻起来好香，我都快流口水了。”小新吸了吸鼻子。

“还没好呢，要让肉肉在调料里腌制一会儿。”美伢说着，把碗放进冰箱冷藏。

过了一段时间，美伢从冰箱里拿出腌制好的五花肉，将它们整齐地摆在烤盘上。“小新，我们要把肉肉送进烤箱咯，等会儿它会变得超级美味。”

“哇，像送肉肉去魔法烤箱，出来就变成好吃的叉烧啦！”小新兴奋地说。

美伢把烤盘放入预热好的烤箱，设置好温度和时间。烤箱里的灯光亮起来，五花肉在高温的作用下，渐渐变色，油脂开始滋滋地冒出来，整个厨房都弥漫着诱人的香气。

“妈妈，好香呀，什么时候能好？”小新不停地在烤箱前踱步，眼睛紧紧盯着里面的五花肉。

终于，“叮”的一声，烤箱提示叉烧烤好了。美伢戴上隔热手套，把烤盘从烤箱中取出。烤好的叉烧色泽红亮，散发着迷人的香味，让人垂涎欲滴。

“哇，妈妈，叉烧看起来太好吃啦，我要吃！”小新迫不及待地伸手去抓。

“小心烫！”美伢赶紧拦住小新，用筷子夹起一块叉烧，放在盘子里晾凉后递给小新。

小新咬了一口，外酥里嫩，香甜可口的味道在口中散开。“嗯，妈妈，太好吃啦！肥肥的，甜甜的，这是世界上最好吃的叉烧。”小新一边吃，一边含糊不清地夸赞着。

这时，广志下班回到家，一进家门就闻到了叉烧的香味。“哇，美伢，你做了叉烧呀，这味道太诱人了。”

美伢给广志也端上一盘叉烧。广志尝了一块，赞不绝口：“美伢，你这手艺越来越精湛了，这叉烧做得跟餐厅里的有得一拼。”

一家人围坐在餐桌旁，开心地品尝着美味的叉烧。这个春日部的午后，因为这道美味的叉烧，充满了温馨和欢乐，成为野原家一段美好的回忆。