六八读书

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第125章（第2页）

除了牛肉的做法独特之外，这里的每块肉上来的时候，都会配上四种不同的秘制蘸酱。

在一块牛肉里面，吃出五种不同的成熟度和四种不同的口味，这样的体验，是很难在别的餐厅里面找到的。

更为关键的是，每一种蘸酱的味道都非常独特。

IshiyaStoneGrill是那种可以仅仅用一顿饭的时间，就让你对牛肉从陌生走向了解的的餐厅。

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注1：

IshiyaStoneGrill地址：152LittleBourkeSt，Melbourne。

注2：

澳洲的和牛，是从日本引进的。

澳洲也是牛肉大国，澳洲牛肉的分级标准从M1-M12，和日本和牛的分类标准完全不同。

一样是数字越大肉质越好，澳洲在没有引进日本和牛的时候，牛肉的分级标准只达到M9级。

1988年澳洲着名的养牛家族，引进顶级的日本和牛之后，使得澳洲的牛肉又多增加了M10-M12的级别。

澳洲的M12的和牛，和日本最顶级A5和牛，从品质上来说，不分伯仲。89

第129章鲍咖

作为一家澳洲的日本餐厅，这家店也经过很多改良，比如餐前的饮品单里面，有很多的特调鸡尾酒，颜滟最喜欢的是蓝色的Aqua（海洋）主题鸡尾酒。

酒单的话也是澳洲红酒和日本清酒等等一应俱全，这家店的甜品也做得日澳合璧非常有特色。

有不明真相的食客，是把这家店当成是一家单纯的日本料理店来看待，就来吃生鱼片天妇罗之类的，这就纯属进对餐厅点错菜的。

当然了，像颜滟这样的资深吃货，绝对是要点最适合“岩石烧”的WagyuRumpSteak（和牛臀肉）和LobsterTail（去头的澳洲龙虾）的组合。

肉的品质不一样，价格自然也不一样，颜滟点的这个石板，是之前提到过的，餐厅最受欢迎的“牛肉组合岩石烧”两倍的价格不说，还是什么配菜都不会送的。

WagyuRumpSteak从酱料上来说，也会从之前组合烧里面的四种变成五种。

虽然颜滟整天把别人请吃饭，“好不好吃不重要，关键是要贵”这句话挂嘴上，但真的别人请她请她吃饭的时候，颜滟都会挑便宜的点。

只是这个别人里面，并不包括生在巨贾之家，而且已经非常成功地经营自己的连锁咖啡品牌的鲍鲍。

颜滟和鲍鲍两个人出去，不管是谁请客，都是不问价格，只看什么东西好吃的。

如果真要说贵的话，一百澳币的和牛加龙虾的组合，也只能算是比较中等的价格。

“鲍咖，你今年打算开几家店？”颜滟现在对鲍鲍的称谓又多了一个，叫咖啡大师鲍鲍，简称鲍咖。

“没有再开其他店的打算了。

现在的这家，要不是之前已经准备很久了，我都不想开了。

先沉淀几年再慢慢开。

我最开始买的咖啡厅，都是已经非常成熟的品牌。

现在要自己做的话，只能是老老实实在一家店里面，先把品牌做好了，再看要不要扩张。

不过，这样也好，在中国城开店的话，你以后下课没事就可以顺便过来了。”鲍鲍之前买的咖啡厅都在离市中心比较远的地方。